عن الوصفة
أحد أشهر الأطباق التقليدية في بلاد الشام وفلسطين، اشتقت اسمها من حركة قلب القدر في صينية التقديم أمام الضيوف.
سرّ النجاح
قلي الباذنجان جيداً حتى يتحمر ليعطي المقلوبة لونها البني الغني، ورص المكونات بضغط خفيف قبل سكب المرق.
ما يُقدَّم معها
تُقدم بجانب لبن رائب بارد مع الخيار والنعناع المجفف، وسلطة عربية ناعمة.
التعليقات 0
كن أول من يعلّق على هذه الوصفة