عن الوصفة

أشهر سلطة في الشرق الأوسط، تعتمد أساساً على البقدونس الأخضر المفروم وليس البرغل الذي يجب أن يكون قليلاً جداً.

سرّ النجاح

فرم البقدونس بالسكين الحادة بحركة واحدة دون إعادة الفرم حتى لا يسود، وتنشيف الخضار تماماً قبل الفرم.

ما يُقدَّم معها

تؤكل تقليدياً بأوراق الخس الطازجة أو ورق الملفوف الأبيض المقرمش.