مندي اللحم بالفرن المنزلي
عن الوصفة
طبق حضرمي عريق انتقل إلى كافة أنحاء الجزيرة العربية، ويتميز بتبيل اللحم البسيط ونكهة التدخين المميزة.
سرّ النجاح
تغطية صينية اللحم فوق صينية الأرز بإحكام لتقطير دهن وعصارة اللحم فوق الأرز أثناء الشواء، ثم التدخين بجمرة وزيت.
ما يُقدَّم معها
يقدم ساخناً مع صوص السحاوق الحار، وطبق من الجرجير الطازج والبصل الأخضر.