مسخن الدجاج الفلسطيني بزيت الزيتون والبلدي
عن الوصفة
أيقونة المطبخ الفلسطيني المرتبطة بموسم قطاف الزيتون، وجبة تراثية غنية تجمع الأرض والشجر في طبق واحد.
سرّ النجاح
وفرة البصل المفروم خشناً والمطهو على نار هادئة بزيت زيتون بلدي أصيل مع كمية وافرة من السماق البلدي الحامض.
ما يُقدَّم معها
يؤكل باليد باقتطاع الخبز مع الدجاج والبصل، ويقدم مع اللبن الرائب والشوربة الشفافة.