رز بخاري أصيل باللحم والجزر
عن الوصفة
طبق اشتهر في بلاد ما وراء النهر ونقله المهاجرون إلى الحجاز ليعتمد كواحد من أشهى أطباق الأرز في الجزيرة العربية.
سرّ النجاح
الاعتماد على دهن اللحم والكمون الصحيح مع كرملة الجزر بالزيت ليعطي الأرز لونه البرتقالي الطبيعي دون صلصة ثقيلة.
ما يُقدَّم معها
يقدم فوقه اللحم ويزين بالجزر والزبيب، بجانب سلطة الدقوس الحارة المفرومة ناعماً وسلطة خيار باللبن.