مكرونة فيتوتشيني ألفريدو الإيطالية بالدجاج والمشروم

عن الوصفة

كلاسيكية المطبخ الإيطالي الفاخرة، صلصة بيضاء مخملية تكسو شرائط المكرونة بنعومة فائقة ودسامة لا تقاوم.

سرّ النجاح

إضافة مغرفة من ماء سلق المكرونة النشوي إلى صلصة الكريمة والبارميزان؛ فالنشا يربط الصلصة ويجعلها حريرية تلتصق بالمكرونة.

ما يُقدَّم معها

تُقدم ساخنة فوراً في أطباق دافئة مع رشة فلفل أسود مجروش وجبن بارميزان إضافي وبقدونس.