كبة لبنية بالنعناع والثوم والصنوبر (كبة باللبن)
عن الوصفة
الطبق الشامي الرمضاني الأبيض الأنيق، يهدئ المعدة بعد الصيام ويجمع دفء اللبن المطهو مع قرمشة الكبة.
سرّ النجاح
تثبيت اللبن (الزبادي) بالنشا وبياض بيضة وخفقه على البارد قبل رفعه على النار مع التحريك باتجاه واحد دون توقف.
ما يُقدَّم معها
تُقدم ساخنة في أطباق عميقة مع الأرز الأبيض بالشعيرية المفلفل بالسمن البلدي.