صفيحة لحم بعجين الشامية (أقراص لحمة بدبس الرمان)
عن الوصفة
أحد أعرق وألذ أطباق الأفران في دمشق وحلب، تُخبز طازجة وتقدم مقرمشة مع عصرة ليمون.
سرّ النجاح
فرم اللحم ناعماً مع دهن اللية والخضار وتصفيته، وفرد العجينة رقيقة جداً كالورقة قبل وضع اللحم.
ما يُقدَّم معها
تؤكل ساخنة مع اللبن العيران البارد والنعناع ورشة شطة حارة.