خبز الحليب الياباني الطري كالغيمة (شوكوبان - تانغ زونغ)

عن الوصفة

أعجوبة المخابز اليابانية والآسيوية، يعتمد على عصيدة دقيق مطبوخة مسبقاً تحبس الرطوبة داخل الخبز.

سرّ النجاح

تقنية 'تانغ زونغ': طبخ ملعقتين دقيق بنصف كوب ماء حتى يتحول لجل شفاف وتركه يبرد وإضافته للعجين.

ما يُقدَّم معها

يقطع شرائح سميكة ويدهن بالزبدة والمربى، أو يصنع منه ألذ ساندوتشات بيض فرنسية.