بيتزا مارغريتا نابوليتانا الإيطالية بالأفران المنزلية

عن الوصفة

أم البيتزا في العالم، ولدت في نابولي تيمناً بألوان العلم الإيطالي (الأحمر والأبيض والأخضر).

سرّ النجاح

التخمير البطيء للعجينة لمدة 24 ساعة بالثلاجة، والخبز على حجر بيتزا أو صاج مقلوب مسخن لساعة بأقصى حرارة.

ما يُقدَّم معها

تُقطع 4 أو 6 مثلثات وتزين بأوراق ريحان طازجة ورشة زيت زيتون بكر ممتاز.