بلح الشام الذهبي المقرمش بالشربات الثقيل

عن الوصفة

من أشهر حلويات الشوارع في الشام ومصر والخليج، تعتمد على عجينة الشو المقلية بالزيت البارد.

سرّ النجاح

قلي بلح الشام في زيت بارد تماماً في البداية حتى ينتفخ وتتكون قشرته المقرمشة التي تدوم أياماً.

ما يُقدَّم معها

يقدم سادة أو يشق ويحشى بالقشطة والمكسرات مع الشاي والقهوة.